洪武年間，在一次宴會上，皇帝朱元璋偏心，想讓幾位心腹大臣多喝些酒，遂命人把他們的酒杯添得滿滿的，而平時那些愛諫言、常惹自己生氣的耿直大臣則篩得淺淺的。
結果事與愿違，那幾位被皇上有意“照顧”的大臣滴酒未喝，而其他大臣都高高興興地喝上了皇帝恩賜的御酒。
這是怎么回事呢
原來是杯子在作怪。
此杯叫戒盈杯，也叫公道杯、平心杯或九龍杯。這種杯子的中間都有一個裝飾物(如一條龍、一朵花、一位老者)，直通到杯子底上，盛酒時只能淺平，不可過滿，否則杯中之酒便會全部漏掉，好像被龍喝掉了似的。
這究竟是怎么做到的呢？
這種杯子巧妙地運用了物理學中的虹吸原理，讓杯中的酒不能過滿。
在外人看來，戒盈杯內部立著的是一個龍形或是老人，其實，在裝飾物里面，藏著一根中空倒U形虹吸管，虹吸管右端比左端稍高，與杯中酒連通，左端穿過杯底與杯外大氣連通，當杯中酒低于虹吸管頂部時，因酒未充滿虹吸管，管內的酒只能停留在倒U形的右端，不會從杯底排出；
若酒等于或超過虹吸管頂部，虹吸管內充滿了酒，并且右端偏高、壓強增大，酒便會受到擠壓，從虹吸管左端的杯底排出，直至杯內酒與虹吸管右端管口平齊為止。
所以，戒盈杯裝酒極限高度不能超過虹吸管管頂，這既是對貪杯者的警策，也是對斟酒者公道與否的一個檢驗。
相傳，戒盈杯早在唐朝就有。
壽王與楊玉環(huán)婚喜之日，唐明皇贈此杯并問楊玉環(huán)可知用意？楊說：“父皇賜此杯，是教導我們，凡事要適度，不可過貪，否則將一無所得�！�
唐明皇含笑點首�！ �
不過，此后因為戰(zhàn)亂，九龍公道杯從宮廷中消失了一段時間。
到了明代洪武年間，官府在景德鎮(zhèn)開設“御器廠”，亦名“御窯廠”，聚集了眾多制瓷手藝高超的匠人，專門為皇宮造御瓷。
歷經幾十次反復試驗，匠人們再次成功燒制“九龍杯”，并進貢給皇帝朱元璋。
得到九龍杯后，朱八八同志光顧著欣賞外表，一時沒鬧清楚杯中玄機，才鬧出了文章開頭的那段尷尬事。
但善于反省的朱八八同志細想之后，突然領悟到了古人發(fā)明此杯的深意，感悟此杯盛酒
最為公道，便把九龍杯改名為“九龍公道杯”
"知足者酒存，貪心者酒盡"。
月滿則虧，日中則昃。滿招損，謙受益。
這些警示語雖表達方式不同，但與公道杯傳達的思想是一致的——他們體現(xiàn)的，正是東方古老的智慧精華。
.為人處世必須講究公道，不可貪得無厭。
這是一種美德，延續(xù)千年，于各行各業(yè)，于人于事，仍然適用。
